Otel işletmelerinin yönetimine odaklanır, önemli operasyonel konulara yönelik analitik ve sayısal beceriler kazandırmayı amaçlar. Hizmet ağının daha düzgün çalışması amacıyla, farklı yöntemler önererek, verimlilik ve müşteri memnuniyetini maksimize etmeyi hedefler.