Bu uygulama öğrencilerin otelcilik endüstrisi ile ikinci buluşmasıdır. Çalışma yerlerinin belirlenmesi ve denetimler Staj Ofisi tarafından yapılmaktadır. En az 75 işgününden oluşan bu staj, yaz ayları boyunca yapılır ve temel hedefi gerçek iş deneyimini otelin bir departmanında standart bir pozisyonun gerektirdiği görevleri yaparak tamamlamaktır. Kredisizdir, mezun olmak için başarı ile tamamlamak gereklidir; işyerindeki amirlerinin vereceği değerlendirme, bir rapor sunumu ve raporun jüri önünde savunulması ile sonuçlanır.